Έπειτα από μία επανάσταση και την εναντίωση στο καθιερωμένο και το παλιό, μετά την αναζήτηση του κάθε τι βιομηχανοποιημένου και τεχνολογικά νέου προϊόντος που άφησαν τα 70’s, το 1977 στη Νέα Υόρκη δύο επιχειρηματίες, ο Ian Schrager και ο Steve Rubell, παντρεύουν στην νυχτερινή ζωή της πόλης το κλασσικό με τον μοντέρνο. Δημιουργούν ένα νέο στυλ, μία νέα μόδα με το Studio 54 και αργότερα με το Palladium, με άμεση απήχηση στον κόσμο που σύρρεε από παντού. Το 1984 η Morgan Hotel Group μεταφέρει την ιδέα στις επιχειρήσεις προσωρινής διαμονής, εμπλουτίζεται η λειτουργία των ξενοδοχειακών επιχειρήσεων με νέες υπηρεσίες και έννοιες, διαμορφώνοντας  μία νέα κατεύθυνση, αυτή που χαρακτηρίζει το σοφιστικέ, το ιδιαίτερο, το design και το fashionable, καθιερώνεται το Boutique Hotel.

Τα Boutique ξενοδοχεία δημιουργούν ένα νέο τουριστικό target group, με το κοινό τους να ψάχνει πέρα από μία διαμονή να κερδίσει νέες εμπειρίες και να γνωρίσει βιωματικά το διαφορετικό. Η τάση αυτή καθιερώνεται πλέον και με την πιστοποίηση του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου μέσα από ειδικό σήμα λειτουργίας από το 2016 και στην Ελλάδα.

Προϋπόθεση για την πιστοποίηση από το Ξ.Ε.Ε. του καταλύματος είναι τουλάχιστον να ανήκει στην κατηγορία των 3* αστέρων και η δυναμικότητά του να μην ξεπερνά τα 60 δωμάτια. Κύριο ρόλο κατέχει το στυλ και οι υπηρεσίες της επιχείρησης, δηλαδή ο χαρακτηρισμός του κτιρίου ως διατηρητέο ή παραδοσιακό, είτε η αρχιτεκτονική του αξία γενικότερα. Η ιδέα μέσα από την οποία πηγάζει το interior design αλλά και ο πυρήνας των υπηρεσιών του που το ξεχωρίζουν από τα υπόλοιπα ξενοδοχεία.

Η ανάπτυξη του τουρισμού και η επανεκκίνηση την οικονομίας στον τομέα αυτό στην Ελλάδα δημιουργεί έναν υγιή ανταγωνισμό με διεθνή προεκτάσεις. Αλυσίδες τουριστικών καταλυμάτων εισέρχονται στην αγορά και τα Boutique ξενοδοχεία αντιμετωπίζουν το φαινόμενο του Airbnb και η αγορά βρίσκει την ισορροπία της. Τα boutique Ξενοδοχεία αναγνωρίζονται ως στρατηγική διαφοροποίησης, η μοναδικότητά τους στο υψηλής αισθητικής design και το concept που αγκαλιάζει την βιωματική εμπειρία των πελατών,  προσφέρει νέα δυναμική στον τομέα των τουριστικών επιχειρήσεων.

Τα στελέχη της «Delta Engineering – Σύμβουλοι Μηχανικοί», μέλους του Ομίλου «ΣΑΜΑΡΑΣ & ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ», είναι στη διάθεσή σας για οποιαδήποτε πληροφορία και διευκρίνιση για τα ανωτέρω θέματα, εφαρμόζοντας και αξιοποιώντας όλη την σχεδιαστική και νομοθετική γνώση της εταιρείας για την βέλτιστη αξιοποίηση του ακινήτου σας, της επενδυτικής σας επιθυμίας.

.

Συντάκτης:

Νικόλαος Αγραφιώτης, Αρχιτέκτων Μηχανικός Α.Π.Θ., M.Sc. ACBT  TU München, Τμήμα Μελετών Τουριστικών Καταλυμάτων

Ακολουθώντας τις εξελισσόμενες τάσεις στον τουρισμό αλλά και τις επιμέρους ανάγκες του σύγχρονου ταξιδιώτη, τα τελευταία χρόνια, ο κλάδος της εστίασης γνωρίζει μια αναζωπύρωση. Οι ξενοδόχοι προσπαθούν να ανανεώνουν του χώρους τους διαρκώς, μέσω ανακαινίσεων των κτιριακών εγκαταστάσεων, ώστε να παραμένουν ανταγωνιστικοί.

Τί συμβαίνει όμως με τον περιβάλλοντα χώρο των κτιρίων; Λόγω της γεωγραφικής της θέσης, η Ελλάδα προσφέρει στον ταξιδιώτη τη δυνατότητα να περάσει μεγάλο μέρος την παραμονής του εκτός κτιρίου. Παρόλα αυτά, παρατηρείται μια εγκράτεια στους επιχειρηματίες του κλάδου, να επενδύσουν στον υπαίθριο χώρο.

Το τοπίο είναι το πιο σημαντικό στοιχείο αισθητικής του ξενοδοχείου και δρα συμπληρωματικά στις αρχιτεκτονικές όψεις του. Για το λόγο αυτό, ο αρχιτεκτονικός σχεδιασμός του περιβάλλοντος χώρου των εγκαταστάσεων σε μια ξενοδοχειακή μονάδα, μπορεί να δημιουργήσει μια ολιστική υπαίθρια εμπειρία και να προσφέρει νέες προοπτικές και δραστηριότητες στον επισκέπτη, αποδίδοντας ουσιαστικά υπεραξία στο δομημένο χώρο.

Πλεονεκτήματα:

• ο εκσυγχρονισμός του υπαίθριου χώρου μπορεί να πραγματοποιηθεί χωρίς να εμποδίζει την απρόσκοπτη λειτουργία του ξενοδοχείου
• πρόκειται για μια διαδικασία αναμόρφωσης λιγότερο χρονοβόρα από την κτιριακή ανακαίνιση καθώς δεν εμπλέκονται δημόσιες υπηρεσίες αδειοδότησης
• αλλά και λιγότερο κοστοβόρα κατασκευαστικά.

Ο σχεδιασμός βρίσκει εφαρμογή σε ένα ευρύ αντικείμενο:

• Θέρετρα και χειμερινός τουρισμός. Η αξία του κήπου σε αυτές τις μονάδες είναι αδιαμφισβήτητη καθώς παρέχει νέες επιλογές χαλάρωσης στους επισκέπτες τους, εντός των ορίων τους.
• Business and pleasure! Η ανανέωση του περιβάλλοντος χώρου συστήνεται ιδιαίτερα και στα ξενοδοχεία που στοχεύουν στον επαγγελματικό τουρισμό, διοργανώνουν συνέδρια και εκδηλώσεις και άρα χρειάζεται να παρέχουν χώρους για συναντήσεις ή ευχάριστους χώρους διαλλείματος. 

Η βασική φιλοσοφία του αρχιτεκτονικού σχεδιασμού τοπίου για τις ξενοδοχειακές εγκαταστάσεις συνοψίζεται στα κάτωθι σημεία:

• Δεν χρειάζεται να διατεθούν πολλά τετραγωνικά για έναν εντυπωσιακό κήπο. Το ξενοδοχειακό ακίνητό είναι πολύτιμο και κάθε τετραγωνικό μετράει, γι αυτό προτιμητέα είναι η δημιουργία μικροτοποθεσιών με φυτεύσεις και λοιπό εξοπλισμό.
• Η πισίνα είναι το ιδανικό πεδίο εφαρμογής αρχιτεκτονικού σχεδιασμού τοπίου. Η θέση, το σχήμα, το χρώμα και ο περιβάλλων χώρος της, δημιουργούν το ιδανικό σκηνικό άσχετα με το μέγεθος αυτής.
• Η επιλογή των φυτών είναι η σημαντικότερη απόφαση στο σχεδιασμό: το χρώμα, το ύψος, η υφή, οι ανάγκες σε φροντίδα που έχουν. Με την σωστή επιλογή μπορεί να επιτευχθεί η δημιουργία ενός βιώσιμου κήπου, με χαμηλές απαιτήσεις συντήρησης και ταυτόχρονα να αντιμετωπιστεί ένα ευρύ φάσμα περιφερειακών προκλήσεων (ηχορύπανση, έντομα, μυρωδιές).

Κατά το σχεδιασμό χρειάζεται η ειδίκευση και η εμπειρία του αρχιτέκτονα στο αντικείμενο ώστε να ληφθούν υπόψη όλες οι παράμετροι. Το τοπίο είναι σημαντικό να φαίνεται όμορφο, αλλά πρέπει επίσης να μεταφέρει μια ιστορία, να έχει ένα σκοπό, να προκαλεί ερεθισμό των αισθήσεων – κι όλα αυτά με το ελάχιστο κόστος κατασκευής αλλά και συντήρησης. Κατά την ανάθεση μιας τέτοιας πρόκλησης, η μελετητική ομάδα μηχανικών, σε συνεργασία με επαγγελματίες άλλων ειδικοτήτων, εξασφαλίζει λειτουργικότητα, αισθητική, βιωσιμότητα και οικονομία.

Τα στελέχη της «Delta Engineering – Σύμβουλοι Μηχανικοί», μέλους του Ομίλου «ΣΑΜΑΡΑΣ & ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ», μελετούμε αφουγκραζόμενοι τον τόπο, τον επιχειρηματία και τον ταξιδιώτη. Συνδέοντας τον περιβάλλοντα χώρο με τη γενικότερη εμπειρία του ξενοδοχείου, σκεφτόμαστε τον σχεδιασμό συνολικά, αναζητώντας τρόπους να δημιουργήσουμε κάθε φορά ένα νέο, μοντέρνο χώρο που θα συμβάλει στην προώθηση της εκάστοτε επιχείρησης.

.

Συντάκτης:

Όλγα Ακτσελή, Αρχιτέκτων, Τομέας Μελετών & Αδειοδοτήσεων Ιδιωτικών Έργων

(Πηγή εικόνας: https://pxhere.com/en/photo/598227)